6. Choux chinois
6. Choux chinois
Au moins trois sortes de choux chinois sont commercialisés en France — frais dans les épiceries asiatiques et en boîte dans les magasins d'alimentation. Les choux en boîte sont généralement conservés au sel et au vinaigre. Présentés ainsi, ils s'emploient principalement comme condiment. Pour les utiliser comme légume, rincez-les abondamment à l'eau froide au préalable. On peut les remplacer, comme condiment, par des cornichons ou des olives, et comme légume, par le chou vert ou le brocoli.
Citations
On a divers sujets de mépriser la vie, mais on n'a jamais raison de mépriser la mort (La Rochefoucauld).
Il y a autant de douleurs dans l'amour que de coquillages sur la rive (Ovide).
L'ignorant parle du Tao comme l'aveugle décrit une maison en tâtant un éléphant (proverbe chinois).
Il vaut mieux être le serviteur d'un homme intelligent que le maître d'un imbécile (proverbe vietnamien).
Il y a autant de douleurs dans l'amour que de coquillages sur la rive (Ovide).
L'ignorant parle du Tao comme l'aveugle décrit une maison en tâtant un éléphant (proverbe chinois).
Il vaut mieux être le serviteur d'un homme intelligent que le maître d'un imbécile (proverbe vietnamien).