5. Champignon parfumé

Champignon chinois ressemblant quelque peu à la morille dont le parfum, pénétrant et exquis, rappelle celui de la truffe. Vendu sec en sachet. Il est nécessaire de le laisser tremper 15 minutes dans de l'eau tiède avant de l'utiliser; on peut avantageusement utiliser l'eau de trempage pour sauces et potages. Il s'accommode avec n'importe quel plat. Il peut être remplacé par la morille ou le champignon de Paris, et se conserve un temps illimité.

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Citations

Le plus grand secret pour le bonheur, c'est d'être bien avec soi (Fontenelle).
Mieux vaut vivre enchaîné près de celui que l'on aime, que libre au milieu des jardins près de celui que l'on hait (Saadi).
En toute entreprise, c'est au commencement qu'il faut prêter le plus de soin (proverbe chinois).
Quand la violence entre par la porte, la loi et la justice sortent par la cheminée (proverbe turc).