Pour les rôtis et grillades
Pour les rôtis et grillades
Les grosses pièces à rôtir ont toujours besoin d'être trempées dans une marinade pendant plusieurs heures. Pour bien faire entrer le liquide, faites des incisions à l'aide d'un couteau, ou des trous à l'aide d'un poinçon ou d'une fourchette. Pour le cas des grosses volailles, vous pouvez même utiliser une aiguille à ponction pour injecter la marinade dans les gros muscles.Citations
Il m'a fait trop de bien pour en dire du mal, / Il m'a fait trop de mal pour en dire du bien (Corneille).
Loin des yeux, loin du coeur (Properce).
Le juge examine les sentiments pour fixer la peine (proverbe chinois).
Qui sème des chardons recueille des piqûres (proverbe anglais).
Loin des yeux, loin du coeur (Properce).
Le juge examine les sentiments pour fixer la peine (proverbe chinois).
Qui sème des chardons recueille des piqûres (proverbe anglais).