4. Champignon noir

Sorte de champignon séché de couleur noire qui, détrempé, augmente de 4 à 5 fois son volume. Sa texture est à la fois gélatineuse et croquante. Il faut toujours le laisser tremper dans de l'eau tiède 15 minutes avant de l'utiliser. Il peut pratiquement entrer dans la composition de n'importe quel plat chinois ou vietnamien. Si possible, ne le faites pas trop cuire. Vendu en sachet. Il se conserve indéfiniment.

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Citations

L'homme devient ce qu'il mange (Ludwig Feuerbach).
L'amour, qui corrompt souvent les coeurs purs, purifie les coeurs corrompus (proverbe espagnol).
Agneau en peau de tigre craint encore le loup (proverbe chinois).
Celui qui veut les fruits ne doit pas couper les fleurs (proverbe indien).