14. Galettes de riz

Ce sont des crêpes minces comme du papier faites à base de riz. En vente partout, elles sont indispensables pour faire des rouleaux de printemps vietnamiens frits (nem) ou crus. Elles se conservent un temps illimité.

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Citations

L'habituel défaut de l'homme est de ne pas prévoir l'orage par beau temps (Machiavel).
On ne saurait être sage quand on aime, ni aimer quand on est sage (Publilius Syrus).
Agneau en peau de tigre craint encore le loup (proverbe chinois).
Le rossignol ne se nourrit pas de chansons (proverbe russe).