24. Pousse de bambou

Un des légumes asiatiques les plus connus et les plus appréciés. Les pousses de bambou, présentées en tranches ou en entier, sont vendues fraîches ou en boîte. Ce légume n'a pas de goût spécial mais s'approprie facilement les saveurs des ingrédients avec lesquels il est cuisiné, et s'accommode avec tous les plats. Il peut être remplacé par le céleri en branche pour la texture.

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Citations

Abréger son souper, c'est allonger sa vie (B. Franklin).
L'amour est borgne, la haine est aveugle (proverbe allemand).
Le sage savoure même ce qui n'a pas de saveur (proverbe chinois).
Quand le faucon est blessé, même la corneille le pique du bec (proverbe russe).