La grande cuisine minceur
Michel Guérard
Éditeur : Robert Laffont
Genre : SANTÉ - VIE FAMILIALE - ENFANTS
Date de Parution : 01/12/1976
La cuisine évolue, comme les autres arts. Au cours des dix dernières années, s'est créée une "nouvelle cuisine" mise au point par quelques grands cuisiniers. Elle se distingue avant tout de la cuisine classique par des préparations plus dépouillées mettant en valeur la saveur des produits et une plus grande simplicité dans les présentations.
Citations
Le bonheur le plus doux est celui qu'on partage (Jacques Delille).
Ce qui crée l'amour et le conserve, c'est justement un peu de résistance de part et d'autre, un léger désaccord, essentiel (Jacques Chardonne).
Celui qui sait vaincre n'entreprend pas la guerre (proverbe chinois).
Qui veut manger des huîtres doit en ouvrir l'écaille (proverbe islandais).
Ce qui crée l'amour et le conserve, c'est justement un peu de résistance de part et d'autre, un léger désaccord, essentiel (Jacques Chardonne).
Celui qui sait vaincre n'entreprend pas la guerre (proverbe chinois).
Qui veut manger des huîtres doit en ouvrir l'écaille (proverbe islandais).