La cuisson du riz
La cuisson du riz
● La cuisson du riz, pour une novice, donne souvent des résultats catastrophiques. Le riz cuit, au lieu d'être en grains tendres mais fermes et bien détachés les uns des autres, forme une masse pâteuse peu appétissante. Il n'est pourtant pas difficile de faire cuire du riz de façon satisfaisante.
● La pratique de rincer le riz cuit à l'eau froide est entièrement déconseillée.
● Il existe des autocuiseurs électriques de fabrication japonaise ou chinoise spécialement destinés à la cuisson du riz. Leur thermostat règle la chaleur désirée et commande un arrêt automatique lorsque la cuisson est terminée. Leur prix est quelque peu élevé, équivalent à celui d'une friteuse électrique, mais leur achat constitue un bon investissement.
Citations
Savez-vous que la conversation est l'un des plus grands plaisirs de la vie? Mais elle nécessite des loisirs (Somerset Maugham).
L'amour, qui corrompt souvent les coeurs purs, purifie les coeurs corrompus (proverbe espagnol).
On se trompe en achetant, on ne vend pas en se trompant (proverbe chinois).
L' amour est aveugle et croit que personne ne le voit (proverbe danois).
L'amour, qui corrompt souvent les coeurs purs, purifie les coeurs corrompus (proverbe espagnol).
On se trompe en achetant, on ne vend pas en se trompant (proverbe chinois).
L' amour est aveugle et croit que personne ne le voit (proverbe danois).