La cuisine chinoise végétarienne (Éd. Guy Authier)
par NGUYEN Ngoc-Rao
Éditions Guy Authier 1978 - 363 pages.
● Voici 120 recettes chinoises authentiques et délicieuses, tirées de la plus pure tradition végétarienne d'Extrême-Orient.
● Les recettes proposées sont toutes faciles à réaliser. Grâce aux indications judicieuses de l'auteur, vous pourrez cuisiner de vrais petits plats chinois sans avoir recours à des ingrédients exotiques ou coûteux. L'accent est mis, non pas sur le choix des denrées, mais sur l'art de cuisiner celles qui sont habituellement à votre disposition.
● Le livre s'adresse non seulement aux végétariens convaincus mais encore à tous ceux qui désirent apporter de temps en temps un peu de variété à leur repas habituel.
● Avec la cuisine chinoise végétarienne, c'est une fête de la nature qui enchantera votre palais.
Citations
Aime comme si un jour tu devais haïr ; hais comme si un jour tu devais aimer (Bias).
Quand la racine est profonde, pourquoi craindre le vent ? Quand l'arbre est droit, pourquoi s'affliger si la lune lui fait une ombre oblique ? (proverbe chinois).
Même en mangeant de l'avoine, l'âne rêve de chardons (proverbe allemand).