La cuisine chinoise végétarienne (Éd. Guy Authier)
par NGUYEN Ngoc-Rao
Éditions Guy Authier 1978 - 363 pages.
● Voici 120 recettes chinoises authentiques et délicieuses, tirées de la plus pure tradition végétarienne d'Extrême-Orient.
● Les recettes proposées sont toutes faciles à réaliser. Grâce aux indications judicieuses de l'auteur, vous pourrez cuisiner de vrais petits plats chinois sans avoir recours à des ingrédients exotiques ou coûteux. L'accent est mis, non pas sur le choix des denrées, mais sur l'art de cuisiner celles qui sont habituellement à votre disposition.
● Le livre s'adresse non seulement aux végétariens convaincus mais encore à tous ceux qui désirent apporter de temps en temps un peu de variété à leur repas habituel.
● Avec la cuisine chinoise végétarienne, c'est une fête de la nature qui enchantera votre palais.
Citations
En amour, on plaît plutôt par d'agréables défauts que par des qualités essentielles ; les grandes vertus sont des pièces d'or, dont on fait moins usage que de la monnaie (Ninon de Lenclos).
La forme est vide, le vide est forme (proverbe chinois).
Cœur heureux fait visage épanoui (proverbe anglais).