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Présentation d'un plat asiatique

Merveilles au sésame

Merveilles au sésame

Pour 4 personnes. Préparation : 45 min. Cuisson : 15 min.

Merveilles au sésame : Ingrédients

200 g de sucre
1 oeuf
1/2 verre de saindoux (ou beurre)
1 cuillerée à café d'extrait d'amande
300 g de farine
5 cuillerées à soupe de graines de sésame blanches
10 g de levure chimique (levure d'Alsace)
1/4 de cuillerée à café de sel

Merveilles au sésame : Préparation

1/ Battez l'oeuf, le saindoux, l'extrait d'amande, le sel et le sucre pour obtenir une crème.
2/ Incorporez graduellement la levure et la farine en mélangeant à l'aide d'une cuiller en bois pour obtenir une pâte.
3/ Pétrissez la pâte 15 min jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et élastique.
4/ Prenez la valeur d'1 cuillerée à café de pâte et roulez-la entre vos mains pour former une boule. Roulez ensuite la boule dans le sésame pour l'enrober de graines. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
5/ Huilez légèrement une ou plusieurs plaques à pâtisserie puis disposez-y les boules en laissant entre elles un espace de 1 cm.

Merveilles au sésame : Cuisson

1 / Préchauffez le four 15 min à 5.
2/ Faites cuire les boules dans le four. La cuisson dure environ 15 min.

Merveilles au sésame : Remarques

1/ On peut faire frire les boules dans de l'huile d'arachide chauffée préalablement jusqu'à 180°C. Il est normal que les boules éclatent pendant la friture.
2/ Vous pouvez étaler la pâte au rouleau puis, à l'aide d'un couteau aiguisé ou d'une roulette à pâtisserie, y découper des morceaux aux formes que vous avez choisies. Vos merveilles pourront donc, au lieu d'être des boules, ressembler à des oiseaux, des papillons, des fleurs, etc.
3/ Gardées dans une boîte hermétique, ces merveilles se conservent plusieurs semaines.



Citations

La reconnaissance est la mémoire du cœur (Hans Christian Andersen).
Vie sans amour, année sans été (proverbe suédois).
La sainteté est une conquête et non une grâce (proverbe chinois).
Mieux vaut bon appétit que bonne sauce (proverbe néerlandais).